母屋@池袋

池袋の焼き鳥屋 母屋へいってみた。

ソムリエと利き酒師の資格をもつ店主がいます。
ワインリストはドイツワインがメイン。

使用するのは朝じめした新鮮な茨城の八郷鶏。紀州備長炭で焼くため、香りもよく肉のうまみが口いっぱいに広がる。鹿児島から空輸する軍鶏も絶品。「和三盆」を使ったタレや、先代から伝わる秘伝のブレンド塩で味わう。

特にレバーが旨い。 半生です。

バードランドと比べると
値段も安くておすすめ


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by masa_taco | 2007-08-27 21:56 | グルメ


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