ドミナス ワイン会 フォアグラ祭!

今回はドミナスで男6人での硬派なワイン会。しかしみんな二日酔い気味。胃薬を飲んで参戦しました。ブラインドテイスティングでは4種類中3種類当てることができました(品種だけだけど、、)やはり普段飲まない品種はわからない。幅広く飲まないといけませんな。料理はフォアグラ デキャスタシオンということで普段ではありえないフォアグラの食べ比べ。結局フランス産の鴨の瞬間冷凍のフォアグラがうまかった。フレッシュのものよりもうまかったのは意外。 ワインは生まれ年と同じの1976年のドミニクローランが飲めてシアワセ。  あと1979年のムートンロートシルトの香りが「ごはんですよ」の匂いと同じで笑った。味はそれほど感動的ではなかった。16点らしい

帰りに白山の家用にリーデルのOとBBQ用にアクリル製ワイングラス、前回飲んで超うまかったターリーのジンファンデル オールドヴァインを買って帰った。

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二日酔いなので胃薬を、、、
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     テーマ 『 フォワグラとワインのマリアージュ 』


 1部 勉強会     12:00~13:00
    (別のワインを4種類 用意します)
        ブラインドの説明  1種類 
        ブラインドの練習  3種類

 2部 テイスティング 13:00~14:30
    ☆フランスを中心に白・赤をテイスティングします。   
        
 3部 食事とのマリアージュ 14:30~16:00
    ☆今回の食事は、一度はやってみたいフォワグラ・デキャスタシオン

   1、夏の冷製オードブル・パン
  
   2、フォワグラ ポワレの盛り合わせ(200g)と 夏のリゾット

     ハンガリー産 フレッシュ フォワグラ ドア(ガチョウ)
              VS
     イスラエル産 フレッシュ フォワグラ ドア(ガチョウ)
              VS
     フランス産 フレッシュ フォワグラ カナール(鴨)
              VS
     フランス産 冷凍 フォワグラ カナール(鴨)

 ※フレッシュフォワグラは100g1170円、冷凍は100g770円の商品です。

内容  ワイン
  ※合うとされるワインは余韻の長い甘口白、中辛口の白、シャンパーニュの
   辛口及び上質で熟成した柔らかい赤とされます。
                               定価
1、ブルーノ パイヤール プルミエール キュベ       6510
2、ルナ ピノグリージョ 2002             3780
3、マルティネリ ソーヴィニヨンブラン 2002      3780
4、ダックホーン ソーヴィニヨンブラン 2003      4515
5、フォクスン シュナンブラン 2001          3150
6、ランドマーク オーバールック シャルドネ 2002   4620
7、イシラバ  シャルドネ 2001            4725
8、ピエール モレ ムルソー ペリエール 1999    13125
9、ダックホーン ミグレッション ピノノワール 2002  4725
10、ドミニクローラン ヴォルネーサントノVV 1976 23625
11、ルナ サンジョーベーゼ 2001           3990
12、ルナ パリオベッキオ メルロ 2000        3360
13、パインリッジ メルロ 2000            5040
14、マウントエデン カベルネソーヴィニヨン 2001   5040
15、シェーファー シラー リレントレス 2000     9450
16、シャトー ムートンロートシルト 1979      39900
                   合計       139335 
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by masa_taco | 2005-08-20 18:30 | グルメ


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