ドミナス ワイン会 イベリコ豚祭り

友人8人でワイン会。 誉子が一番おいしいと思ったワインは860円のチリワインでした。まぁ ある意味うらやましい。 


テーマ  イベリコ豚のスペシャルコース
              &
          マリアージュのワイン

 アミューズ     グージエール
 冷たいオードブル  イベリコ豚ほほ肉と夏野菜のテリーヌ
 冷たいスープ    お口直しのガスパッチョ
 温かいオードブル  イベリコ豚セクレートのグリル バジルソース
 パスタ       イベリコ豚トロ肉のスモーク トマトスパゲティ
 グラニテ      お口直しのシャーベット
 メインディッシュ  イベリコ豚ヒレ肉の背脂包み ロースト
 デザート      新シェフの自慢の1品
            コーヒー

ワイン  
                                定価  
  
アミューズ    1、ドーヴォー シャンパーニュ 白      5000円
冷たいオードブル2、コノスル ゲベルツトラミネール 白   860円
          3、コノスル ヴィジョン ヴィオニエ 白 2000円      
冷たいスープ  4、ノッツオーレ シャルドネ ブルニケ    3000円
温かいオードブル5、ネイヤーズ シャルドネ カルネロス    4300円
           (樽が効いたコッテリ シャルドネ)
         6、ルペショーレ シャサーニュモンラッシェ98 7000円         
           (樽が効いていない洗練されたブルゴーニュ) 
パスタ      7、ドミニクローラン パストウーグラン 赤  2100円
          8、アイーダー ジンファンデル 99     6700円 
グラニテ      ワインは休憩
メインディッシュ 9、ルペショーレ コルトンシャルルマーニュ99 15000円
            (温度は16度~18度で供出します)
         10、スクイーズ フラットゲイトPN 00  9500円
デザート    11、ベーレンアウスレーゼ 89年       25000円

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by masa_taco | 2005-07-09 22:11 | Wine


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