大人(アラ還)のワイン会

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親のワイン会に参加。

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妹が釣ってきたカワハギを捌いて煮付けとお造り。

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そして本日の目玉ワインは

Ch.Pavie 2006

『このシャトーは、サンテミリオンで最も大切にされてきたテロワールの1つであり、1997年以来シャンタルとジェラール・ペルスによって運営されている。ペルス家は畑とセラーに相当な投資をして、出来る限り最上のワインをつくるために出資を惜しまなかった。その結果、テロワールのエッセンスが表れ、並はずれたフィネスと芳醇さ、そして潜在的な複雑さを持つワインになった。』 美術出版社 BORDEAUX ボルドー 第4版より

パーカー・ポイント: 96点
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by masa_taco | 2011-12-11 22:45 | Wine


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